Bitkisel Yağlar (ve özellikle soğuk preslenmiş bitkisel Yağlar), yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin gıdalardan çıkarılması ve dolayısıyla vücuda dahil edilmesi için gerekli olan gıdanın çok değerli ve önemli bir parçasıdır; ayrıca çeşitli yağ asitleri içerirler. vücut ve organları için yaşamak gereklidir (esastır).
Üretim: Soğuk presleme/yerli presleme ile meyve ve tohum üretimi; Sıcak presleme; ekstraksiyon (çözücü) ve rafine etme
Depolama:
Yağları küçük şişelerde tutmak için, yağ açılmış büyük şişelerde hızlı bir şekilde bozulduğundan ve kalitesini kaybettiğinden
birkaç ay boyunca genç (küçük) şişedeki yağların çoğu, Keten Tohumu Yağı sadece yakl. iki hafta
açılmamış şişeler serin bir yerde, tercihen buzdolabında
buzdolabındaki bazı Yağlar "pul" olarak adlandırılır-bunlar oda sıcaklığında kaybolacaktır
Yağlar her zaman güneş ışığı gölgeli karelerin, kahverengi şişelerin önündedir
Not: (bilinen) içeriklerin yüzde değerleri durumdan duruma değişebilir:
Kayın fıstığı Yağı: Beechnuts %45'e kadar yağlı Yağ ve protein maddelerinin yaklaşık %23'ünü içerir; Yağ yemeklik yağ, Margarin endüstrisi ve sabun endüstrisinde kullanılır; Yağ pres keki toksiktir, Yağın kendisi tehlikeli değildir; ince lezzet; çok uzun ömürlü
Aspir Yağı, aspir Yağı: gözlerde, deride, saçta önemli olan çok miktarda beta-karoten içerir; %9 doymuş yağ asitleri, %13 tekli doymamış yağ asitleri, %78 çoklu doymamış yağ asitleri; şimdiye kadar, linoleik asit içeriği en zengin Yağ; LDL kolesterolü düşürebilir; ateroskleroz olabilir önleme; salatalar için, yemek pişirmek için
Kenevir Yağı: basit + çoklu doymamış yağ asitleri ve B, E vitaminlerinde yüksek bir içeriğe sahiptir; tek yenilebilir yağ olarak Gama-linolenik asit içerir; %17 doymuş yağ asitleri, %12 çoklu doymamış yağ asitleri, %71 çoklu doymamış yağ asitleri; egzama rahatlatabilir, LDL kolesterolü düşürebilir; kronik ağrı, anti-konvulsant, bir merhem olarak, bir seferde bir kaşık alarak
Fındık Yağı: yüksek oranda Oleik asit, birçok enzim, eser element ve B vitaminleri; %8 doymuş yağ asitleri, %78 tekli doymamış yağ asitleri, %14 çoklu doymamış yağ asitleri; alkali etkisi; öksürüğe iyi gelir, bağırsağa iyi gelir
Kabak çekirdeği Yağı: çok fazla çinko, çok fazla Vit. E, yüksek Klorofil içeriği; doymuş yağ asitlerinin %19'u, tekli doymamış yağ asitlerinin %28'i, çoklu doymamış yağ asitlerinin %53'ü; mesane bozuklukları durumunda, prostat şikayetlerinde böbrek hastalığı; salata kaşığı gelir kabul etmek; Vit;.E-dozaj !
Keten tohumu Yağı: çok miktarda beta-karoten, linoleik asit, linolenik asit ve Vit içerir.E; %9 doymuş yağ asitleri, %18 tekli doymamış yağ asitleri, %73 çoklu doymamış yağ asitleri; Astım durumunda, bronşiyal nezle, kolik, safra taşları; bağırsak florası için önemli ve cilt için iyi, müshil görevi görür; salatalara, Keten Tohumu Yağı ile Kuark Patateslere
Mısır tohumu Yağı: çok fazla Vit.E, çok lesitin; %14 doymuş yağ asitleri, %33 tekli doymamış yağ asitleri, %53 çoklu doymamış yağ asitleri; kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur; pişirme, Kavurma, pişirme, salatalar için
Zeytinyağı: mineraller açısından zengin; %15 doymuş yağ asitleri, %74 tekli doymamış yağ asitleri, %10 çoklu doymamış yağ asitleri; kemik yoğunluğunu arttırır, bu nedenle osteoporozu önler ve mide Asiditesini tedavi eder; LDL kolesterolü düşürebilir, kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir; Ateroskleroz, romatizmal rahatsızlık ve iltihaplanmaya karşı, iyi safra + karaciğer; Yara iyileşmesini teşvik eder ve hızlandırır; salatalar; yemek pişirmek ve Yüklemek için uygundur (sarımsak, koyun sütü peyniri)
Kolza Yağı: yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri, Omega - 3 yağ asidi, Omega-6 yağ asidi; LDL-kolesterolün güçlü bir şekilde azaltılması, HDL-kolesterolün hafif bir şekilde azaltılması; kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için; risk faktörü: daha önce kanola Yağında bir içeriğe sahip olan Medusa asidi bununla birlikte, bugün %40-60'ının üreme vb. İle yaklaşık %1'i vardı. erusik asit bakımından zengin kolza yağı, hayvanların kalp kasında patolojik değişikliklere neden olabilir
Susam Yağı: bir çok lesitin, Sesamol, Sesamolin (Vit'e benzer şekilde korur.E); Sağlıklı kan dolaşımı için %13 doymuş yağ asitleri, %42 tekli doymamış yağ asitleri, %44 çoklu doymamış yağ asitleri; Artrit, ateroskleroz ve Koroner trombozu önlemek; salatalara tatlılara
Soya Fasulyesi Yağı: çok fazla Vit.E, bir sürü lesitin, bir sürü linoleik asit ve linolenik asit; %15 doymuş yağ asitleri, %21 tekli doymamış yağ asitleri, %64 çoklu doymamış yağ asitleri; karaciğer için iyi, kardiyovasküler sistemi güçlendirir, sinir sistemini güçlendirir; salatalar için, yemek pişirmek için; genetiği değiştirilmiş soya ve diğer olabilecek değerler
Ayçiçek Yağı: %40-50 yağlı Yağ; Vit.A, Vit.E, Lesitin, betain, kolin, tanen, sakaroz, histidin yaklaşık %24-zengin protein, linoleik asit, linolenik asit, Gliserol, amino asitler; %12 doymuş yağ asidi, %24 tekli doymamış yağ asitleri, %64 (kardiyovasküler, tromboz, vb. birçok hastalığın önlenmesi için salata için yağ asitleri;.); pişirmek
Üzüm çekirdeği Yağı: Örneğin, çok fazla Vit vardır. B ve Vit.E-özellikle kalp hastalığını önler
Ceviz Yağı: çok miktarda beta-karoten ve çok miktarda Vit içerir.E
Buğday tohumu Yağı: en yüksek Vit içeriğine sahip tüm Yağlar.E; B-kompleks vitaminler, enzimler ve %16 doymuş yağ, %22 tekli doymamış yağ asitleri, %62 çoklu doymamış yağ asitleri; kan dolaşımını artırmak için, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için, bağ dokusunun sağlığını korumak için; uygun besin Takviyesine küçük miktarlarda